Σταυρούλα Κουράκου

Malvasia Ο περιώνυμος οίνος χθες και σήμερα

Βιβλιοδεσία με κάλυμμα από ύφασμα
Διαστάσεις: 21,5x28,5 εκ.
Σελίδες: 232
Χαρτί: velvet 150 γραμμ.
Έκδοση: Εκδόσεις του Φοίνικα, 2020

Το βιβλίο της Σταυρούλας Κουράκου «Malvasia Ο περιώνυμος οίνος χθες και σήμερα» αναφέρεται σ΄ έναν οίνο που δέσποσε στις αγορές μεταξύ 11ου και 17ου αιώνα και γενέθλιος τόπος του ήταν η ενδοχώρα της Μονεμβασίας που οι Φράγκοι αποκαλούσαν Mal(e)voisie και οι Βενετοί Mal(e)vasia. Ο οίνος αυτός στις βυζαντινές πηγές είναι γνωστός ως Μονεμβάσιος, ενώ στις πηγές της Eνετοκρατίας ως Malvasia.

30,00 

ΔΩΡΕΑΝ ΑΠΟΣΤΟΛΗ

Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 20€

Περιγραφή

Το κύριο µέρος αυτού του βιβλίου της είναι αφιερωµένο αποκλειστικά σε θέµατα αµπέλου και οίνου από τον 12ο έως και τον 17ο αιώνα, όπως καταγράφονται στις πηγές. Ένα πολύπτυχο των αμπελοοινικών θεμάτων «ενηµερώνει» µε όσο πιο απλουστευµένες και εκλαϊκευµένες έννοιες γίνεται, έναν διαφορετικό τρόπο ανάγνωσης ορισµένων κειµένων της εποχής εκείνης, που άπτονται θεµάτων παραγωγής των γλυκών κρασιών, κυρίως του Μονεµβασία-Malvasia, όπως ο τύπος του οίνου, ο τρόπος παρασκευής του, οι επεξεργασίες αλλά και οι νοθείες του, οι γευστικοί και οσφραντικοί χαρακτήρες, οι ποικιλίες αμπέλου , οι απομιμήσεις του σε ξένες χώρες, η επιβίωσή του στην Ευρώπη και ο ρόλος των αλχημιστών κατά τον 15ο αιώνα.
Το κύριο αυτό μέρος του βιβλίου συνοδεύεται από δύο παραρτήματα. Το πρώτο Παράρτημα αποτελεί ένα σύντομο σχετικά χρονολόγιο της καστροπολιτείας της Μονεμβασίας, σε συνδυασμό με αναφορές σε ορισμένα γεωγραφικά ιστορικά ονόματα της χερσονήσου του Μαλέα, εκεί όπου υπάρχουν ενδείξεις ότι παραγόταν ο οίνος Μονεμβασία-Malvasia, καθώς και εκεί όπου ήταν οι ταρσανάδες και τα βαρελοποιεία.
Το δεύτερο παράρτημα αναφέρεται στους τέσσερις σύγχρονους ελληνικούς οίνους malvasia που παράγονται στο ιστορικό γεωγραφικό τρίγωνο Μονεμβασία – Κρήτη – Κυκλαδονήσια, στο οποίο παραγόταν κατά τους χρόνους της Ενετοκρατίας ο περιώνυμος αυτός οίνος και υπάγονται και οι τέσσερις στην κατηγορία των «Προστατευομένων Ονομασιών Προέλευσης» (ΠΟΠ): Μονεμβασία-Malvasia· Malvasia Χάνδακας-Candia· Malvasia Σητείας· Malvasia Πάρου.

Το κάλυμμα της βιβλιοδεσίας είναι επενδυμένο με ύφασμα με θερμοτυπικές εκτυπώσεις του τίτλου και πρωτόγραμμα του 15ου αι.

ΤΗΛ. ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ

Τηλεφωνικές παραγγελίες στο 210 3244908

ΔΩΡΕΑΝ ΑΠΟΣΤΟΛΗ

Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 20€

info@vivliodeseis.gr

Στείλτε μας email και θα σας απαντήσουμε το συντομότερο δυνατό.

Καλάθι αγορών
Scroll to Top