Το όνομα αυτού του κρασιού, που γεννήθηκε στα χρόνια της Βενετοκρατίας, σημαίνει Vin [de] Santo[rini] = οίνος της Σαντορίνης, όπως προκύπτει από περιηγητικά κείμενα και χάρτες της εποχής. Έχει αναγνωρισθεί, έπειτα από διαπραγματεύσεις στις Βρυξέλλες, ως ιστορική Ονομασία Προέλευσης, ισοδύναμη με το τοπωνύμιο Σαντορίνη.
Το βιβλίο αναφέρεται στον αυτόρριζο αμπελώνα της, αμόλυντης από τη «Φυλλοξήρα την ερημούσα», Σαντορίνης, που τα κλήματα βυθίζουν τις ρίζες τους απευθείας στον ηφαιστειακό τόφο και ακουμπούν σε ξερολιθιές από πετρωμένη λάβα, στο εντυπωσιακό σύστημα διαμόρφωσης των κλημάτων, στις αμπελιές, στον ευεργετικό ρόλο της θάλασσας και στον αμφιλεγόμενο του ανέμου, στο ασύρτικο και στις τεχνικές παρασκευής του Vinsanto.
Το κάλυμμα της βιβλιοδεσίας είναι επενδυμένο με ύφασμα με θερμοτυπικές εκτυπώσεις.
