Οινάνθη

Τα περίπου πενήντα, επιλεγμένα από το αρχείο της, κείμενα του βιβλίου είναι εμπλουτισμένα με πρωτότυπο εικονογραφικό υλικό, καταδεικνύοντας το πολυδιάστατο των ενδιαφερόντων της και την επιστημονική της ευρυμάθεια, με τον εντυπωσιακά αρμονικό συνδυασμό –σπάνιο στο είδος του σε όλο τον κόσμο– της τεχνικής γνώσης με την κλασική παιδεία.
Η Σταυρούλα Κουράκου έχοντας αναδιφήσει την σχετική με αμπελοοινικά θέματα αρχαία Γραμματεία και αγγειογραφία, καθώς και τη συνακόλουθη βυζαντινή και λατινική, έχει ερμηνεύσει και διασαφήσει πληθώρα αμπελοοινικών θεμάτων, συμβάλλοντας στη γνώση του παρελθόντος της ελληνικής οινοπαραγωγής· παρελθόντος που έχει αφετηρία την απώτατη προϊστορία, διατρέχει τα ιστορικά χρόνια, στέκεται στον Μεσαίωνα και το Βυζάντιο, τη Φραγκοκρατία και τη Βενετοκρατία και εξικνείται έως την Τουρκοκρατία και το νεοσύστατο ελληνικό κράτος. Ορισμένα από αυτά τα κείμενα έχουν δημοσιευτεί σε πρακτικά ελληνικών συμποσίων και διεθνών συνεδρίων ή αποτελούν αποσπάσματα βιβλίων της, ενώ άλλα δημοσιεύτηκαν σε πρώτη γραφή κατά την περίοδο 1996-2002 στην εφημερίδα «Η Καθημερινή» που αργότερα συμπληρώθηκαν.
Το βιβλίο αποτελείται από τρεις ενότητες: α) Ο οίνος στις αρχαίες ελληνικές κοινωνίες, β) Ο οίνος στους νεότερους χρόνους, και γ) Άμπελος και οίνος: ερμηνεία ιερών κειμένων.
Το κάλυμμα της βιβλιοδεσίας είναι επενδυμένο με ύφασμα με θερμοτυπικές εκτυπώσεις.